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麦とろ定食
河内長野市役所のすぐの処にあるお店「廣ヤ」

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お店の前は駐車場と大きな木に葉が茂っているので
気がつかない人が多いようです。

中はこんな感じです。

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古民家を思わせる佇まい(落ち着きます)

麦とろランチ定食を頂きました。

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一日「30食」、限定なので予約が必要です。

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かぼちゃの茶巾
上品でコクもあり勿論薄味で美味しい!


ジュース

黒豆ゼリーにリンゴジュース
さわやかな甘さが口いっぱいに!


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テーブルの片隅に置かれた小物達たち。
お盆もすべて丹波焼です。


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レジの横にはこんな物も売られています。

友人も「近くにこんなお店があるなんて知らなかったわー」
ですって。

また来たくなるお店のひとつです。
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桃ジャム
今が旬の!!

今年も行きつけの桃農家でたくさん買ってきました。

少し傷ありの桃をタダで頂きました。

桃ジャムを作りました。

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ジャムを作るとき火を消すタイミングが難しいです。

とろみ加減が!
今回もいちごジャムと同様あまり煮詰めないように
作ってみました。

初めての割には上手くできました。
パンに塗ってもヨーグルトに入れてもグッドです。

レシピはNHKの「今日の料理」を参考にしました。












野菜たっぷりレシピ
連日、猛暑が続きます。

この暑さを乗り切るのに水分補給がとても大事!

野菜には水分が豊富、カリュウムやビタミンの供給源!

今日のヘルシーグルメは野菜がたっぷり入ってます。


メインの油で揚げない;ヘルシーロールカツ

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①フライパンにバター(25g)を溶かし
パン粉(1カップ)を入れて
弱火でゆっくり薄いきつね色になるまで炒め
粉チーズ(大1)タイム(乾燥のを少々)を加えて冷ます。

②豚肉に塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。

③長芋(5~6cm)は5mm角の棒状
アスパラ(2本)は茹でて4等分。

④豚肉に青しそ、長芋、アスパラ、練り梅を乗せ、巻く。

⑤小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ
200℃のオーブンで7~8分焼き
付け合わせ野菜と盛りつける。


温野菜に酢みそドレッシングをかけて

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①ブロッコリー(1/2株)かぼちゃ(200g)しめじ(100g)
レンコン(80g)ごぼう(1/2本)キャベツ(2枚)をそれぞれ切り
水(1/2カップ)とコンソメ(1/4個)を入れ
フタをして蒸し煮する。

②白みそ(大1)だし汁(50cc)酢(大1)砂糖(大1、5)
練りからし(少々)みりん(大1/2)でドレッシングを作り、温野菜に添える。


卵とえのきだけのスープ

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①だし汁(4カップ)に薄口しょうゆ(大1、5)塩(少々)酒(大1)を入れて
ひと煮立ちさせ
2cmに切ったえのき茸(2袋)を入れて煮る。

②片栗粉(大1/2)を水(大1)で溶いて流し入れ
とろみがついたら溶き卵(2個)を入れて手早く混ぜ
器に盛り、好みで白こしょうを振る。

食欲のないとき冷やして頂いてもいいかも、です。


新生姜と枝豆のごはん

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①米(2カップ)を洗ってザルにあげ
新生姜(100g)は千切り、枝豆は茹でてさやを取る。

②炊飯器に米、しょうゆ(20cc)酒(20cc)みりん(20cc)を
加えて軽く混ぜ
新生姜を米の上にのせ、炊飯し
蒸らす時に枝豆を入れ、よく混ぜて盛りつける。

生姜と枝豆の良い香りが食欲をそそります。


本日のデザートは見た目にも涼しげな、水ようかん

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①鍋に水(250cc)と粉寒天(2g)を入れ煮とかし
煮たってから2分程度沸騰し続ける。

②ここにこしあん(250g)を加えて溶かし
泡立て器で混ぜて溶けたら粗熱をとる。

③水でぬらした流し箱にもみじを作って並べ
透明寒天を流し入れ、冷やして固まったら
水ようかんを流し入れて、冷やし固め、切り分けて器に盛る。


青もみじ寒天(抹茶 小さじ1、砂糖 大1、白あん100g、水150cc、粉寒天1g)

透明寒天(粉寒天1g、水150cc)


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このボリュウムで一人前

ただし 合計栄養量(デザートを除く)
熱量 643Kcal 塩分 3,4g

しっかり食べて暑さを吹き飛ばしましょうね。





上質の京都
京都市立美術館へ「ボストン美術館展」を見にいってきました。


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美術館は平安神宮のすぐそば、この日は朝から雨、さすがに晴れ女の私でも梅雨には勝てません。

今回は印象派の作品ばかり、ガイド機の説明を聞きながら
好きな作品の前でじっと立ち止まって、幸せな時間( ^)o(^ )

チケットファイルをお土産に買いました。

ファイル

ゴッホの「オーヴェールの家々」の絵です。




今日のランチは西に「八坂の塔」、北に「高台寺」を望むレストランで。


ザ・ガーデンオリエンタル

日本画家の巨匠「竹内栖鳳」の元邸宅です。

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正面玄関と日本庭園

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八坂の塔も近くに見えます。

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予約の時間まで少々お待ちください、のお部屋もこんな感じです。

広大な庭園の一角には

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わーすご~いって、思わず云ってしまいました。
友人曰く。娘もこんな所で式を挙げさせたいなんてね(*^_^*)

楽しみのランチがイヨイヨです!


オードブル(三種盛り)と焼き立てパン、バージンオイルをつけて
いただきました。

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若鶏と夏野菜のレモン風味クリームパスタ。


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レモンの風味が効いてクリームがしつこくなく絶品。

霧島豚と夏野菜の炭火焼き、粒マスターズ添え

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ヒレ肉かと思わせる柔らかさとコクが絶妙なお味。

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シンプルで優しいデザート。

上質の白い器に盛られた料理の数々に「ごちそうさま」。




食後は近くにある「清水寺」界隈をブラブラ。
ウインドウショッピングを兼ねて、女性の楽しみのひとつです。

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雨の「二年坂」も風情があって良いものです。


「金網つじ店」
京都人の美意識から生まれた金網工芸

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お値段もスゴーイ!
買おうか迷いましたが、奮発しました(笑)
手に入れると心が豊かになりますよね、そして大事に使おうとも。

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お箸の専門店では

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プロ野球12球団で折れたバットを再利用して
作られたお箸(エコに優しい品)です。

応援している「日本ファムファイターズ」のも勿論ありました。


でもでも最後に愛用のカメラをタクシーのなかに
忘れてくるアクシデントが!

落ち込んでいましたが数日後、無事私の手元に
戻ってきました。

そんなこんなで、何とかブログが完成しホットしています。





Windows"7
Windows"7

ノートパソコン、とうとう買っちゃいました。

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前から自分専用のが欲しかったんですが、踏ん切りがつかなくて。

色も気に入ってます。
マウスもパッドもサービスで付けてもらいました。

Mac先生から手取り足取り、教えてもらってます。(足を向けて寝られない)
とにかく立ち上がりが速いんです。これにはビックリ!
便利な機能もいっぱい付いているらしく(笑)先生の受け売り。

少しずつ慣れていかなくちゃ、と思っています。


最近こんな物がキッチンに居座っています。

フードプロセッサー、思ったより簡単に使えてホッとしました。


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料理が得意な友人に奨められやっとこさ購入しました。

 
始めて作ったのは「鶏肉のそぼろ」

レシピ

もも肉を粗みじんにし、沸騰したお湯に白くなるまで茹でる。
あら熱をとった後、再度プロセッサーで細かいみじん切りにする。

さとう、酒、しょうゆを同量入れて煮つめる。

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とても簡単で、作り置きもできます。


豆腐やナスの餡かけ、三色弁当にもいろいろ使えそうです。

今日のお昼は

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ぶっかけソーメンに乗っけて食べました。


暑さも本番、美味しいものを食べて乗り切りましょう(*_*;








発送作業
KIFAリポートが出来上がりました。

出来上がりが楽しみでもあり、不安も少しあります。

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ブルーが基調の二色刷り、落ち着いた目にもやさしい色合いに
仕上がりました。

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シールを貼ったり発送作業が大変、でもこの間、楽しい会話が弾みます。

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きれいにダンボール箱におさまり、無事に終了(お疲れさま)


みんなでティータイム

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次々に手が伸びます(笑)。この時間がたまりません。

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こんな可愛いお菓子やキャンディー!

リポート作成に関わってくださった皆様に
感謝です。ありがとう!!



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