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なだ万
今日は朝から雨。

姉、弟と三人でロイヤルホテルで待ち合わせです。

京阪電車、中之島線にはじめて乗ります。地下鉄の淀屋橋で下車、大江橋を渡れば
すぐの処に駅があり便利です。

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今日のお昼は「なだ万」
今までこちらのお弁当は好きでなんどか
いただきましたが、お店での食事は初めて、わくわくです。


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和味膳(春を思わせる献立がいろいろ)

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先付

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吸い物

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しんじょ蒸し
春を思わせる竹の子に友禅麩、木の芽そして肉厚の干し椎茸
上品な味で美味しい!(漆器の器も素敵です)。


造り
  鮪のユッケ(上に温泉玉子が)

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焼物
  むつ木の芽焼、ふきのとうの田楽

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煮物
  厚揚げ豆腐、香り箱、人参などが入った餡かけ(とろみ加減が絶妙)

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釜炊きご飯にお吸い物、香の物

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止椀

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一流のお店でいただくお料理は、お味はもちろん器も何もかもが素晴らしく良かったです!!

昨年行った秋の旅行があまりにも楽しかったので今年も行くことに。
何処にしょうかな?
姉のリクエストで北海道に決まり・・・

喫茶店でケーキを食べながら

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おしゃべりに花が咲きます。


今日は一日冷たい雨、私は身も心もポッカポカ!!!









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大阪城の梅、そして
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ホテル「ニューオオタニ」でSUPER OCHIAIな10days!!

落合シェフのイタリアンを食べるチャンスなど滅多にないので
行かなくては・・

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どこにも落合シェフそっくりのイラストが描かれています。

メニューは 前菜・パスタ料理・メイン料理・デザート・飲み物


前菜の盛り合わせ

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なにコレ!!絶品の美味しさ!!!

中央のグラスの中味は豆乳にまろやかなチーズがはいったゼリー寄せ。
目鯛のカルパッチョ、自家製ハム、スモークサーモン、野菜入りオムレツ、

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新鮮なウニのスパゲティ

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落合流スパゲティナポリタン
今まで食べたことがない爽やかな食感がたまりません。(二人で分けっこ)


彼女は手長海老と帆立貝のシチリア風オーブン焼き

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私は仔牛のカツレツ、トマトとルーコラのサラダ

いちごのジェラードとピスタチオのデザート

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ゆったりと美味しくそしてサービス満点。幸せな時間でした。


先日のニュースで大阪城の梅が咲き始めたと聞いたので。

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間近に見る大阪城、天守閣も堂々として風格があり立派です。
ときおり吹く冷たい風が心地良く、梅の香りが漂って~。

満開の梅が咲いたとき又来たいな。


河内長野ガス料理l教室
前から一度参加したかった料理教室。

春節(中国のお正月)にちなみ中華料理の講習会です。

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メニューはみんな美味しそうなものばかり(試食が楽しみ!!)

調理中は事故があると危ないので写真を撮るのは禁止。

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美味しそうに出来上がりました。

4人が一組なのでゆったり。講師の先生そしてスタッフの方たちのアドバイスも適切で
楽しく調理することができました。


クラゲの和え物 レシピ(応用が利くので)

塩クラゲは塩を洗い落とし、水につけて塩抜きする。
大根は千切りして塩でもみ、しんなりすれば水で洗い絞っておく。

砂糖 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
しょう油 小さじ1
スープ(ガラスープの素) 大さじ1
ごま油 小さじ1 

以上の調味料で和えたら出来あがり。(とても美味しいですよ)

豚肉のバジル炒め

美味しくするコツは
筍、ニンジン、エリンギ、タマネギこれらの野菜を、沸騰したお湯の中に
酒、塩、サラダオイル少々を入れ堅いものから順に加えさっとゆでてザルに
あげてから調理すると野菜がコーティングされて美味しくなるそうです。

カニと干し貝柱の茶碗蒸しも美味しかったわ~。

また来ようね(抽選に当たればね)。
フェスティバルホール
新しくなったフェスティバルホールを見学にいってきました。

この日は温かくて快晴!!


ホールへの階段、真紅の絨毯が敷き詰められウワーいいねえ!!

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ホールの入り口近くには有名な指揮者やミュージシャンの色紙が、
飾ってありました。それぞれの方の個性が出ています。

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17階からの眺めも

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こんな感じです。

1階にある雑貨店「DELFONICS」。高級感あふれる落ち着いた素敵なお店で
 欲しいものがいっぱいありました。
自分用のとプレゼント用に買い求めました。


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縦縞模様のはシャーペン、短いボールペンは手帳用に便利かなと・・
ゼムクリップもすべて楽器の形をしていて面白いので買いました。
PiTaPaのカード入れが欲しかったので(これは東急ハンズで)。
雑貨を見ているるだけでも楽しい!!


お食事処もリーズナブルなお店から有名な高級レストランまであります。

最上階(37階)はフレンチの「ひらまつ」。3月上旬まで予約でいっぱい。

なので今日のランチは

地下1FにあるKOREAN RESTAURANT 「妻家房」で頂きました。

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中央の鉄なべの海鮮チゲ(なかには貝柱やアサリ、野菜のうまみが入っていい味)
ぐつぐつ煮立っているので火傷しそう!抜群に美味しかった。

チジミも、いろんな種類の具が入ってもっちりして美味しかったです。
まさにおふくろの味。このお店、お奨めでーす。

4月のオープンが待ち遠しいです。(こけら落としのチケットをゲットしてあるので)。

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