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夏野菜カレー
真夏を思わせる今日の夕食に夏野菜たっぷりのカレーを作りました。


P1010918.jpg


野菜カレーは牛ミンチ(フードプロセッサーで作ります)を使います。

ミンチに玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、数種類入ったカレースパイスを
炒め赤ワインを入れ野菜に火が通るまで煮ます。
トマトも入れて(缶詰のトマトでも)。


畑で収穫したズッキーニ、ピーマン、なすび、そしてパプリカを素揚げして
ルーの上にトッピングしました。



好きなガラスの器にサラダを盛って!サフランライスもね!


P1010920.jpg


食欲のない日はとくにお奨めの一品です。
コメント
いつ見ても美味しそうな食卓!
サフランライスまでちゃーんと添えてるなんて
さすがフローラさんだわ・・・♪
夏のカレー、いいですね^^
うちも今度、サラッとしたスープカレーに
野菜いっぱい添えてみよっ!
2013/06/14(Fri) 09:48 | URL | ponta | 【編集
pontaさん

近頃の日本は四季の移り変わりがなくなりましたね。
冬から一足飛びに夏ですものね。

食いしん坊のpontaさん、美味しいものいっぱい作ってくださいね。あなたも大変そうですものね。頑張り過ぎないでね。
コメントありがとうございました。
2013/06/14(Fri) 23:47 | URL | フローラ | 【編集
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