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野菜の50℃洗いってご存知??
以前、栄養士のかたに野菜を50℃洗いするとシャッキとして
長持ちするよ。と教えてもらったのに忘れていてひょんなことから
また始めました。

暑いこの時季、レタスなど葉物野菜持ちは悪いので本当に助かります!!

50℃;温度計で測るの面倒?いえ、沸騰したお湯と同量の水をプラス、50℃に
なります。

レタスなど4~5日はシャキシャキしたままで美味しくいただけます。
バナナは皮が厚いので5分位漬けておくと安価なバナナが台湾バナナのように
甘くてコクのある味になります。

この50℃洗いにはきちっとした根拠があるんですね。
ネットに解説がなされています。

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